Roti Bluder atau Bloeder adalah salah satu jenis roti klasik. Rotinya berwarna cokelat keemasan dan rasanya manis. Ciri khas roti ini ada pada teksturnya yang empuk dan lembut.
Ketika roti ini disobek, maka akan terlihat serat-serat rotinya yang halus. Roti bluder yang original terbuat dari campuran adonan tepung, mentega, dan telur.
Kemudian diolah dengan cara khusus sehingga menghasilkan tekstur yang lembut. Biasanya roti bluder hanya bisa bertahan sekitar enam hari. Itu karena pada adonannya tidak menggunakan bahan pengawet. Adonan roti bluder dibentuk piramida bulat dan berukuran jumbo.
Kemudian dikemas menggunakan cup kertas, sehingga dapat disantap dengan praktis. Dulu, roti bluder dibuat polosan atau tanpa isian.
Banyak kue-kue klasik Indonesia yang ternyata resep aslinya berasal dari Belanda. Begitu pun dengan roti bluder yang manis legit ini.
Menilik sejarahnya, roti bluder sebenarnya sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Saat itu, roti bluder dibawa oleh orang Eropa.
Kemudian, roti bertekstur lembut ini menjadi populer sebagai santapan wajib para tentara Belanda. Roti ini juga menjadi peninggalan Belanda di Indonesia.
Sejak dibawa oleh orang Eropa, roti bluder menjadi populer di Indonesia.
Roti bluder tersedia dengan berbagai varian, mulai dari yang klasik hingga yang kekinian.
Selain itu juga tersedia dengan berbagai bentuk. Ada roti bluder single, bluder kasur, bluder krumpul, hingga ada bluder crispy.
June 10, 2021